Ciasto kruche - najprostsza tarta jabłkowa z malinami

Startujemy!

Po wielu przejściach z łączem internetowym, domeną, serwerami, zatokami witam Was w końcu na stronie przepisem. :)

Z okazji niedzieli zapraszam Was na pachnące wanilią kruche maślane ciasto - tartę pełną jabłek i malin. Zachęceni? Jeszcze nie? Dodam,że jest naprawdę prosta w wykonaniu i pyszna!

Tarta jabłkowa z malinami

Składniki:

a)kruche ciasto
1 kostka schłodzonego masła, pokrojonego na kawałki (200 gram)
2,5 szklanki mąki krupczatki
3 łyżki cukru pudru
3 żółtka

szczypta soli

b) nadzienie
3-4 jabłka (szara reneta lub antonówka)
1 szklanka malin
1-2 łyżki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

a)
1. Przesiej mąkę, dodaj cukier pokrój masło na małe kawałki. (ok 1-2cm/1-2cm)
2. Posiekaj szybko masło z mąką i cukrem tak by masa  przypominała kruszonkę.
3. Dodaj żółtka i sól. Szybko zagnieć.
4. Jeżeli masz problem z wyrobieniem ciasta i uformowaniem go w kulę - dodaj odrobinę lodowatej wody. (ok. 1 łyżki)
5. Z ciasta uformuj kulę, obwiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez minimum godzinę.
(Ciasto możesz zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce)

b)
1. Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na większe kawałki.
2. Na dużą patelnie wsyp cukier, dodaj jabłka, ekstrakt waniliowy bądź laskę wanilii (laskę wanilii przetnij, wydrąż ziarenka i dodaj je wraz z laską) oraz przesmaż je.
3. Dodaj maliny (mogą być mrożone) i smaż jeszcze przez 5-10 minut.
4. Ostudź.


c)
1. Ciasto wyciągnij z lodówki i podziel w stosunku 2/3 do 1/3.
2. Mniejszą część odłóż. Foremkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
3. Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nim foremkę,
4. Po-nakłuwaj ciasto widelcem i włóż do rozgrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) na 15 minut.
5. Wyciągnij formę z ciastem, wyłóż nadzienie.
6. Pozostałą część ciasta rozwałkuj, potnij na paski szerokości 1,5-2cm, odpowiadające długości formy i ułóż na wierzchu ciasta kratkę.
7, Piecz tartę  przez ok, 35-40 minut w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku,

Ciasto ostudź,posyp cukrem pudrem. Podawaj z ubitą śmietanką.

*Jeżeli nie chcesz podpiekać spodu tarty koniecznie wysyp spód kaszą manną lub bułką tartą.*