Z drożdżówkami w torbie możesz się spóźnić na spotkanie z koleżankami nieco więcej niż przysłowiowy studencki kwadrans. To lepsze i smaczniejsze alibi na okoliczność spóźnienia się na cotygodniowy zlot czarownic niż problemy z komunikacją miejską czy ważny telefon z pracy ;)

Rabarbarowelove.



Składniki:

bułeczki:250 gram mąki pszennej typ 500
250 gram mąki pełnoziarnistej pszennej (gdańskie młyny jasna)
30gram świeżych drożdży
1 szklanka mleka
1/4 kostki masła (50-75gram)
pół słoiczka konfitur truskawkowych (u mnie konfitury bananowo-truskawkowe)
2 laski rabarbaru
szczypta soli
łyżeczka esencji waniliowej
kruszonka:2 łyżki masła
2łyżki cukru
4łyżki mąki

Wykonanie:
1. Zrób zaczyn z 1łyżki mąki, 1łyżki cukru ,drożdży i 3łyżek ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.(w ciepłe miejsce)
2. W małym garnuszku rozpuść masło. Podgrzej też lekko mleko(tak by swobodnie wsadzić w nie palec/skropić nadgarstek)
3, Do dużej miski wsyp przesianą przez sitko mąkę,sól,esencję waniliową rozpuszczone masło i ciepłe mleko.
4. Wyrób ciasto mikserem(odpowiednimi końcówkami) albo dłońmi do czasu aż przestanie się kleić do dłoni i stanie się sprężyste. (ok 5-10 minut)
5. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Pamiętaj o przykryciu misy z ciastem ściereczką bawełnianą.
6. W tym czasie umyj rabarbar (obierz jeśli łodygi są grube), pokrój, przygotuj konfitury.
7. Do miseczki dodaj składniki na kruszonkę i ugnieć ciasto: rozgnieć palcami masło z cukrem i mąką.
8. Wyrośnięte ciasto podziel na 12 części.
9. Z każdej czesci uformuj placuszek, nałóż dżem i owoce na śreodek(o objętości 1-2 malutkich łyżeczek) i połącz by powstała kuleczka
10. Ułóż na blasze i posyp kruszonką. Zanim posypiesz kruszonką możesz też posmarowac bułeczki rozbełtanym jajkiem z łyżką mleka.
11. Piecz do zarumienienia około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Smacznego!

- Kompociku?


Składniki:

1 jabłko
2-3 łodygi rabarbaru
otarta skórka z cytryny
mięta
1 litr wody
2-3 łyżki cukru

Wykonanie:
1. W garnku zagotuj wodę z cukrem.
2. Dodaj pokrojone na kawałki (3-5cm) łodygi rabarbaru. (Jeśli łodygi są grube - ściągnij z nich skórkę) i obrane, pokrojone na ćwiartki, pozbawione pestek jabłko.
4. Gotuj kompot wolno przez 10-12 minut do miękkości owoców.
5. Dodaj otartą skórkę z cytryny (pamiętaj by porządnie umyć i sparzyć cytrynę)
6. Ostudź.
7. Podawaj z miętą i kostkami lodu, ozdabiając szklanki fantazyjnymi słomeczkami czy parasolkami.
8. Smacznego orzeźwienia!

Rabarbarowe ostatki.

Pełnoziarniste kruche ciasto z rabarbarem.
Odrobinę zdrowiej? =)

Składniki:
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
3 żółtka
kostka masła
3 łyżki cukru pudru

1słoiczek dżemu truskawkowego
5-6 lasek rabarbaru

Wykonanie:
1. Mąkę i cukier puder zagnieć z żółtkami i zimnym pokrojonym na małe kostki masłem.
2. Ciasto wyrabiaj szybkimi energicznymi ruchami. Kruche nie lubi ciepła i długiego ugniatania w przeciwienstwie do ciasta drożdzowego.
3. Uformowaną z ciasta kulę schłodź w zamrażarce przez pół godziny lub w lodówce przez 2-3 godziny. Ciasto możesz zrobić dzień wcześniej i przechowywać w zamrażarce lub lodówce.
4. Formę wyłóż papierem do pieczenia albo wysmaruj masłem i oprósz kaszą manną.
5. Podziel ciasto na dwie części mniej więcej w stosunku 3/4 i 1/4
6. Większą część zetrzyj na tarce i wyłóż nią spód ciasta. Nakłuj widelcem w kilku miejscach
7. Podpiecz spód przez 10-15 minut w 180 stopniach Celsjusza.
8. Ostudź,  W tym czasie pokrój rabarbar na małe kawałki i wymieszaj w miseczce w 2-3 łyżkami cukru.
9. Na spodzie rozsmaruj dżem truskawkowy i wyłóż rabarbar.
10. Zetrzyj resztkę ciasta na tarce równomiernie obsypując wierzch ciasta
11. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 30-40 minut.

Podawaj z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną i ulubioną kawą/herbatą.
Smacznego!


 /