Krem brokułowo-ziemniaczany z łososiem i serkiem

Bez zbędnych słów dzisiaj: zupa krem z brokuła i młodych ziemniaków zabielona serkiem,a podana z pszenno-żytnim chlebie z makiem i wędzonym łososiem atlantyckim. 


Krem brokułowo-ziemniaczany

Składniki:

1 brokuł o wadze 400-500gram

3 średnie ziemniaki

1-1,5l bulionu warzywnego (włoszczyzna,3-4 ziarenka pieprzu, 3 ziarenka ziela angielskiego,2liście laurowe)

1 średnia cebula

1-2 ząbki czosnku

łyżka masła/oliwy/oleju rzepakowego

1 serek azotowany np. philadelfia (125gram)

sól

pieprz

łosoś wędzony

serek

Wykonanie:

1. Ugotuj bulion warzywny lub zastąp go ugotowanym wcześniej rosołem/bulionem z lodówki(albo proszkiem,eko kostką,ale nie polecam -lepiej ugotuj bulion-obierasz warzywa i bulion "sam" się gotuje.)

(wlej do garnka 1,5 litra wody, dodaj przyprawy i obrane warzywa:por,pietruszka,marchewki,seler i gotuj wolno około godziny)

2. Na łyżce tłuszczu(u mnie masło i kilka kropel oleju rzepakowego) przesmaż przez 3-4 minuty drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. Dodaj obrane i drobno pokrojone ziemniaki i smaż kolejne 4-5 minut uważając by nie przypalić warzyw.

4. Dorzuć do garnka podzielonego na małe kawałki brokuła.

5. Zalej bulionem i gotuj pod przykryciem do miękkości warzyw (ok. 20-30 minut)

6. Zblenderuj zupę, dodaj serek i dopraw świeżo zmielonym pieprzem

7. Podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie z pieczywem, łososiem wędzonym i serkiem

8. Smacznego!