Zupa z zielonej soczewicy dla zimnych ogrodników.

Jak mówi ludowe przysłowie "Pankracy, Serwacy i Bonifacy to źli na ogrody chłopacy". 

Źli również na lekką wiosenną kuchnię - w deszczowe, zimne popołudnia zamiast botwiny 
i szparagów - gotuję wyciągniętą z zakamarków szaf soczewicę i planuje jak dopisać ostatni rozdział pracy magisterskiej bez wyjścia z domu. 
Nawiązuje typowy kuchenny romans z piekarnikiem,którego owocem są kolejne ciasta i odkrywam,że można ugotować rosół na pieczonym kurczaku.
A i że powoli robi się coraz cieplej.

Zapraszam na soczewicową ;)

Składniki: 

10 dużych łyżek zielonej soczewicy

1 duża cebula lub dwie małe

2ząbki czosnku

2 łyżki oleju bądź oliwy

Pół papryczki chili

2 -2,5 l bulionu

2 marchewki

1 pietruszka

10 cm kawałek pora 

5 dużych ziemniaków

Przyprawy:

Papryka ostra

Papryka słodka

Sól

Pieprz

Kmin rzymski

Sok z cytryny

Wykonanie:

1. Obierz i pokój wszystkie warzywa. Soczewice przepłucz na sitku.

2. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, czosnek i chili i przesmaż przez dwie minuty dodając przyprawy: paprykę ostrą, paprykę słodką, kmin rzymski

3. Dodaj soczewicę. Smaż 2-3 minuty.

4. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa. Smaż kolejne 3-5 minut.

5. Zalej warzywa bulionem. 

6.Gotuj pod przykryciem 30-45 minut ( w zależności czy zalewasz warzywa zimnym czy ciepłym bulionem) do miękkości warzyw. Dosól w miarę potrzeby,

7.Podawaj ze świeżo zmielonym pieprzem, sokiem cytryny, liśćmi mięty oraz ulubionym pieczywem. U nas chlebki manakeesh